新春のおもてなし料理

 

  前回の続き>>>☆
新春のおもてなしの写真がやっと整理出来ました。
簡単だけど豪華に見えるおもてなし料理を愉しんでいただきまし た

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ホタテのカルパッチョのベリ-ヌ
お野菜意外にフル-ツやジュレをたっぷり入れてかき混ぜて召し上がってもらいました。
ホタテが入っているので、お醤油を足してみると又違った味になりました

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色使いも綺麗なので、可愛い~っていう声も

炊飯器で作る米麹甘酒

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炊飯器で作る米麹甘酒

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お写真を撮ってくださる方もいらっしゃって・・・
嬉しいな^^

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コクがあって  甘さも控えめ

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海老のかさ増し焼きとゆず花餅

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海老の背を開いて蟹カマボコを乗せてでボリュ-ムを出しました

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チキンとリンゴのホワイトソ-ス煮
リンゴの甘酸っぱさがチキンに絡んで口の中に広がります
リンゴを入れることによってチキンが短時間で、より柔らかくなりました。

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小豆のお善哉が品切れになってしまったので
急遽、野菜室に入っていたサツマイモを湯がいて、
黒豆に金粉を乗せてサツマイモのお汁粉

今回のおもてなし料理の中で
炊飯器で作る米麹甘酒はMINA先生に>>>☆
ホタテのカルパッチョのベリ-ヌと
チキンとリンゴのホワイトソ-ス煮はYASUKO先生に>>>☆

この先生方のレッスンで教えて頂いた品です。

簡単で豪華に見えるお料理をわかり易く教えて頂きました。

先生方にとても感謝です。ありがとうございました。

 

 

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